生蚝的做法蒸几分钟
生蚝蒸8-10分钟，做法如下：
用料：生蚝适量、绿豆粉丝一小捆、料酒10ml、姜丝适量、蒜一头、葱数根、生抽20ml、盐少许、食用油适量。
步骤：
1、洗净，刷干净。
2、温水浸泡。
3、用剪刀边上煎，漏出两个之间的夹缝即可。
4、用剪刀或者起子从中间撬开，肉拿出来。
5、先放粉丝。
6、再放撬出来的肉。
7、切好的材料。
8、爆香蒜末。
9、倒入生抽。
10、爆香的蒜蓉均匀的铺在生蚝肉上。水少开蒸8-10分钟，水开后放入。
11、成品。
生蚝要蒸多久
生蚝蒸7-8分钟才可以吃。
生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。
生蚝要蒸多久 清蒸生蚝最简单的做法
1 生蚝要蒸多久 带壳的生蚝
5-7分钟。
带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5-7分钟，如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟。
剥壳的生蚝
3分钟左右。
剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸汽接触，成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般水开之后再蒸3分钟左右即可。
2 如何判断生蚝蒸没蒸熟 带壳的生蚝
带壳的生蚝通常蚝壳是紧闭的，而将它加热成熟后，其肌肉组织变性，蚝壳会变松开口，所以带壳的生蚝蒸至开口后，基本就已经蒸熟了。
剥壳的生蚝
生蚝肉通常是白色的，蒸熟的生蚝肉颜色会变浅，而且有较为明显的鲜香气味飘出，一般这样的生蚝多表示已经蒸熟。
3 蒸生蚝用冷水还是热水
冷水蒸更好。
蒸生蚝用热水蒸的话虽然用的时间比较短，但是生蚝中含有丰富的蛋白质成分，用热水直接蒸会让蛋白质迅速凝固，会导致其营养价值降低，而且生蚝的腥味也会比较重；而用冷水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢渗入到蚝肉中，这样蒸出的生蚝肉质会更加鲜嫩，水分更加充足。
4 清蒸生蚝最简单的做法
做法：
1、取适量新鲜的生蚝，将其外壳刷洗干净。
2、然后在锅中放入冷水，在其中加入少量姜丝，黄酒。
3、然后将生蚝放入锅中，隔水加热。
4、开大火，将生蚝蒸至生蚝微微开壳后即可关火。
5、将生蚝取出，浇入调好的酱料即可食用。
生蚝的做法蒸几分钟熟
带壳生蚝蒸多久才熟
一，生蚝的成熟时间不能一概而论，因为:
生蚝的大小不同，所以成熟时间也不会相同。
所用的锅具和火候不同，生蚝的成熟时间也不能量化。
所蒸数量的不同，成熟的时间也会不同。
二，蒸生蚝要掌握好火候
生蚝如果过火，肉会变得收缩，口感不在鲜嫩。
生蚝如果火候不到位，生蚝不开口，吃起来半生不熟腥味大，还不如直接生吃。
蒸生蚝的最佳火候就是刚刚开口，这样吃起来才最鲜嫩，而且生蚝的汁水不会流失。所以蒸生蚝主要还是靠自己观察，蒸锅上汽以后看见生蚝张口以后，即可关火焖一会，让余温把生蚝加热的刚刚好。
分享一道【高压锅蒸生蚝】
【主料】生蚝
【配料】姜片、柠檬
【调料】啤酒、蒸鱼豉油、蒜蓉、白糖
【做法】
清理生蚝:把生蚝用毛刷刷洗干净，然后用清水冲洗干净。
蒸制:
把洗净的生蚝码放在锅篦子上，上面撒上几片姜片，挤点柠檬汁在每个生蚝上。
高压锅中加水，水中倒入半瓶啤酒。盖上高压锅锅盖，上汽后呲1分钟即可关火，自然泄气后即可揭盖取出生蚝。调蘸料:把蒜蓉用清水洗去黏液，锅中入油下蒜蓉小火炒出香味，蒜蓉颜色变成金黄以后加入蒸鱼豉油和白糖综合一下味道关火盛出即可。食用时用生蚝蘸汁食用。
【制作要点】
生蚝入锅的量以平铺满锅篦子为好，放置过多容易成熟不一致。
生蚝一定要刷洗干净表面的泥沙，然后用清水多漂洗几遍，直至洗生蚝的水变得清澈。
蒜蓉用清水漂洗去粘液，入锅炒制时不粘锅，而且没有蒜臭味。喜欢吃辣的可以添加一点小米辣。
蒸生蚝锅中上汽以后，一般1分钟左右，高压锅自然泄气后，生蚝就会开口。这时候食用口感最佳。
【美味小贴士】
蒸生蚝加入啤酒，啤酒的麦芽香味会随着蒸汽进入生蚝，可以去除生蚝的腥味，并且可以给生蚝添加独特的香味。
生蚝主要是食用它鲜嫩的口感，蒸过火肉质收缩会流失鲜味。柠檬主要有去腥的作用，没有可以不放。
